Pasta fantasia

La pasta fantasia costituisce un piatto estivo dal gusto delicato.
Gli ingredienti elencati possono essere variati aggiungendo, secondo il proprio gusto, mais, uova sode, capperi.

 Pasta fantasia

Ingredienti:
400 gr di penne
250 gr di prosciutto cotto a dadini
3 pomodori semi-maturi
150 gr di olive nere denocciolate
olio sale pepe e basilico.

Lessare in abbondante acqua salata, portata a bollore, la pasta, scolare e raffreddare sotto l'acqua corrente.
In una insalatiera tagliate il prosciutto a dadini, incorporate le olive, i pomodori tagliati a pezzettini, olio sale pepe e il basilico tagliato finemente. Aggiungere la pasta, precedentemente raffreddata, mescolare con cura e servire in tavola la pasta fantasia.

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