Gamberetti in salsa rosa e crostini di salmone

Gustosi gamberetti in salsa rosa, guarniti da foglio di insalata (cappuccina o lattuga), spicchi di limone,da servire  come antipasto o insieme ad altri secondi di pesce, variandone le quantità.

Ingredienti (4 o più persone)

400 gr gamberetti
foglie di lattuga o cappuccina (2 per ciotola)
1 limone da  ridurre in fettine sottili 


Ingredienti salsa rosa

In commercio si trovano confezioni di  salsa rosa già pronta, ma  potete prepararla voi stessi, con gli ingredienti adatti:

250 gr di maionese di buona qualità
1 cucchiaio di senape
2 cucchiai di ketchup
1 cucchiaio di salsa worcestershire
1/2 bicchierino di cognac da aggiungere "rigorosamente alla fine".


In una ciotola versate la maionese, il ketchup, la senape, la salsa Worcestershire, il cognac e mescolate con cura e attenzione con un cucchiaio fino a ottenere una salsa densa dal colore rosato.

Lessate 400 gr di gamberetti, o utilizzatene confezioni in salamoia. Mettete in un vassoio di piccole dimensioni o in ciotoline le foglie di lattuga, mescolare i gamberetti  con la salsa rosa, e distribuire il tutto nelle ciotole o in un piatto da portata , guarnire con fettine sottili di limone.
Servire freddi

Da servire insieme a delle tartine (o crostini) di salmone.


Preparazione:
Spalmare sui crostini un po' di margarina o burro...continua a leggere...>>>

Gamberetti in salsa rosa

Crostini di salmone